El Sancocho, la Bandera y la Familia: La vida social de los alimentos y sus implicaciones para la salud y el bienestar de los inmigrantes dominicanos.

Para comprender mejor los factores que influyen en la salud y el bienestar de los inmigrantes dominicanos, exploramos las formas en que la inmigración influye en las prácticas culturales, el comportamiento de salud y la salud. Los inmigrantes dominicanos (n = 42) participaron en cinco discusiones grupales reflexivas y no estructuradas y (n = 5) participaron en un grupo de fotovoz intergeneracional. La pérdida del contexto familiar y social en el que tradicionalmente se llevan a cabo las prácticas dietéticas dominicanas fue un tema destacado. Para los participantes, comer se convirtió en una actividad apresurada y superficial que involucraba a menos personas y menos socialización. Las prácticas dietéticas en la República Dominicana se establecen en el contexto de las normas familiares y los procesos sociales, que brindan apoyo, así como oportunidades para la socialización y la transmisión de prácticas culturales a través de las generaciones. En los Estados Unidos, las fuerzas sociopolíticas más amplias se enfocan en el individualismo y no apoyan el desarrollo o mantenimiento de patrones culturales para los dominicanos. Las políticas que promueven el equilibrio entre el trabajo y la vida personal pueden tener implicaciones importantes para las prácticas dietéticas en las nuevas comunidades de inmigrantes.